O Vinho Tinto Seco Fino Cabernet Sauvignon Casacorba é elaborado com uvas de produção própria, por processo tecnológico tradicional de elaboração de vinhos tintos e identifica-se por ser um vinho onde busca-se preservar as características da variedade, dentre elas a tipicidade do terroir, complexidade aromática e intensidade de sabor. Neste vinho observa-se uma coloração rubi intensa e atraente, com aroma intenso que lembra frutas vermelhas, especiarias, geleia de figo e notas de torrefação. Em boca é estruturado e complexo, com taninos marcantes e acidez equilibrada, seu retrogosto, persistente e agradável, aflora as notas de pimenta, característica marcante desta variedade emblemática.
É um vinho intenso que pode acompanhar pratos mais condimentados, com temperos fortes ou mesmo carnes exóticas.
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